Archivo de la categoría: Postres / Dulces

Recopilación de recetas de postres y dulces

Tarta de Hojaldre y Manzana

30 sep 2010

Esta receta se puede hacer tanto si tienes thermomix como si no y es muy rápida de hacer . Con poco esfuerzo y mucho amor tendrás un resultado delicioso con el que podrás quedar bien en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • Hojaldre
  • 4 Manzana
  • Para la crema:
  • 1 Litro de leche de soja o leche de vainilla
  • 1 Taza de Azúcar (2 cubilete para la thermomix)
  • 1 Taza de Harina (2 cubilete para la thermomix)
  • Menos de media taza de maicena (1/2 cubilete para la thermomix)
  • una pizca de sal
  • Vainilla (en caso que pongas leche de soja normal)
  • Arándanos confitados

Preparación:

Tarta Manzana sin hornear

Tarta Manzana sin hornear

En primer lugar se prepara la crema, se pone en un a cazuela la leche y se van añadiendo todos los ingredientes secos poco a poco para que no queden grumos y siempre moviendolo, cuando quede espeso lo quitas del fuego y lo dejas enfriar mientras sigues dando vueltas. Si quedan grumos pasar por la batidora.

Si tienes thermomix puedes hacer la crema asi:

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadiremos el batido de vainilla a velocidad 1 ó 1/2 y vamos añadiendo por el vorcal poco a

Tarta Manzana horneada

Tarta Manzana horneada

poco la arina yolanda, el azucar, la maizena y la sal durante 2 minutos para que no queden brumos.Quitamos la mariposa y programamos 5 minutos a 90º y velocidad 4, tiene que quedar espesito y homogeneo si no fuera así pondremos un minuto más, una vez acabado el tiempo con temperatura pondremos 2 minutos sin temperatura y seguidamente volcaremos en un recipiente y lo cubriremos con film transparente para que no le salga corteza.

Extender el hojaldre en el molde deseado, dejando que sobra en los bordes. Verter la crema.

Cortar laminas finas de manzana y cubrir la superficie con gracia, poner un poco de azúcar encima de la manzana y doblar hacia dentro los bordes del hojaldre.

Meter en el horno, previamente calentado, unos 15 minutos a 180ºC
Al sacar la tarta adornar con los arándanos confitados o con lo que se desee.

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Chocolate chips Cookies

10 sep 2010

Os obsequio con una receta para hacer galletas con trozos de chocolate y frutos secos sin huevo, son deliciosas para cuelquier ocasión.

Galletas sin cocer

Galletas sin cocer

Ingredientes de 10 a 12 galletas

  • 1 taza 3/4 de harina (260 g)
  • media cucharadita de bicarbonato
  • media cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla
  • una taza de azúcar moreno (270 g )
  • esencia de vainilla
  • 250 g de Pintitas de chocolate
  • 1 taza de nueces
  • 1 yogurt natural
Galletas horneadas

Galletas horneadas

Preparación

Lo primero si no tienes cortado el chocolate y las nueces es trocearlo

Derretir la mantequilla con el azúcar

Añadirle harina, una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato, esencia de vainilla y un poco de levadura.

Mezclarlo todo con el yogurt y por último añadir el chocolate y los trozos de nueces.

Hacer bolas separadas y ponerlo en una bandeja de horno un papel para horno.

Meterlo 12 minutos con el horno precalentado.

Horno 190°C / 200°C

Galletas horneadas

Galletas horneadas

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Brazo de Gitano sin huevo

27 jul 2010

Una manera de disfrutar de unbrezo de gitano muy sano y contodo el sabor del de pastelería.

Ingredientes:

Brazo de Gitano

  • 160 g de harina
  • 1cucharadita de levadura
  • 160 g de azúcar
  • una pizca de vainilla
  • 40 g de cacao (opcional)
  • agua con gas

Preparación:

Mezclar los ecos y añadir el agua hasta que quede líquido.

Poner un papel de don en la bandeja del horno, verter la mezcla que quede muy fina

Tiempo 12 minutos

Horno 170°

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Muffins de chocolate (sin huevo)

14 jul 2010
Muffins de chocolate

Muffies de chocolate

Hoy he hecho unos muffins de chocolate y me han salido de vicio y como a mi me gusta compartir todo, he dicho: voy ha hacerles una foto y publico la receta para que vosotros también los disfrutéis. Además como todo lo que hay en este blog, los he hecho sin huevo.

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 175 g de azúcar
  • 150 g de chocolate (barra)
  • 75 g de mantequilla
  • 70 g de leche de soja
  • 30 g de chocolate en polvo
  • una pizca de vainilla
  • una pizca de sal
  • media cucharadita de bicarbonato
  • un yogur natural o al gusto (125 gr), que es la alternativa a poner 2 huevos
  • trocitos de chocolate y de frutos secos (al gusto)

Prparación:

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate

Lo primero si no tienes cortado el chocolate y las nueces es trocearlo.

Derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas, en un recipiente de cristal.

Añadirle harina, azúcar, la sal, el bicarbonato, esencia de vainilla, cacao en polvo y por último el yogur y la leche.

Mezclarlo todo y por último añadir el chocolate y los trozos de nueces.

Echar tres cuartas partes de la masa en el molde y decorar.

Meterlo de 15 a 20 minutos en el horno a 180ºC.


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Crêpe sin huevo

02 jul 2010

Otra alternativa a las recetas que tienen huevo, para aquellos que no lo toleran o que simplemente lo tienen restringido debido a su dieta. Como véis, también se pueden hacer las crêpes sin huevo y quedan muy ricas, ligeramente esponjosas y… amarillas! 😉

Ingredientes para 6 crêpes

  • 500 ml de harina
  • 1 yogur natural (o de frutas si lo quieres hacer dulce)
  • una pizca de azúcar
  • una pizca de sal
  • 3 vasos de 125ml de leche de soja (un vasito de los del yogur, sirve)

Preparación

Hecha el yogur, la harina, la sal , el azúcar en un recipiente para batir. Utiliza el vasito del yogur para las medidas de la leche y añadirlo a la mezcla.

Batirlo con la batidora todo bien hasta que quede una masa homogénea y no muy líquida.

Usar una sartén antiaderente o una crepera, si usas sartén debes echar mantequilla o aceite para que no se pegue, en la crepera no, aunque yo le echo un poquito.

Poner a calentar la sartén y cuando esté caliente (no demasiado) extender por toda la superficie la mezcla en una capa fina, moviendo la sartén para que la masa se extienda de forma uniforme por toda la superficie.

Cuando el crêpe se dore y se despegue fácilmente, se le da la vuelta con una espátula y se deja dorar el otro lado.

Sugerencias

La crêpe se puede rellenar con lo que quieras, tanto dulce como salado y presentarla de diferente formas, tanto en un rollo, plegada por la mitad, en triángulo, etc.

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