Outra alternativa para as receitas que teñen ovos, para os que non toleran ou que simplemente son restrinxidas debido á súa dieta. Como podes ver, tamén se pode facer panquecas sen ovos e son moi ricos, un pouco esponxoso ... amarelo! 
Ingredientes para 6 panquecas
- 500 ml de fariña
- 1 iogur natural (ou froito, se queres facer doce)
- unha pitada de azucre
- unha pitada de sal
- 3 vasos de 125ml de leite de soia (un vaso de iogur, facer)
Preparación
Feito o iogur, fariña, sal, azucre nun liquidificador. Use un vaso de iogur de medidas de leite e engade á mestura.
Bater co mesturador todo ben ata obter unha masa homoxénea e non moi líquido.
Uso non-stick frigideira grella ou cambiar de poñer manteiga ou aceite para evitar que grudem á prancha non, aínda que perda un pouco.
Poñer a calor da pota e cando estea quente (non moito) se estenden por toda a superficie da mestura nunha fina, sacudindo a tixola para estender a masa uniformemente sobre toda a superficie.
Cando o crepe é de ouro e afástase con facilidade, vostede Xire cunha espátula e permitido para o outro lado marrón.
Suxestións
O crepe pode ser cuberto con o que queira, doces e salgadas e presenta-lo de diferentes xeitos, tanto en un rolo, pregadas en triángulo, a metade, etc.
