Mayonesa sin huevo – lactonesa

02 ago 2010

Hay varias formas de hacer la mayonesa sin huevo y ésta es una de ellas.

Ingredientes:

  • 1 Medida de leche (entera de vaca o de soja, al gusto).
  • 2 Medidas de aceite (de girasol o de oliva, pero suave).
  • Zumo de medio limón (para un vaso de leche) o al gusto.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

Verter la leche y la sal en una batidora y encenderla a velocidad baja.

Desde el agujero de la tapa de arriba y con la batidora en marcha iremos echando el aceite muy poco a poco para que se mezcle bien con la leche.

Cuando terminamos con el aceite, procedemos a echar el limón, siempre poco a poco y dejamos batir unos segundos más. Debe acabar teniendo la consistencia clásica de la mayonesa. Si se desea más densa, se puede aumentar un poco la cantidad de aceite o prolongar el tiempo que está en la batidora.

Si se desea poner ajo, hacerlo al principio, con la leche y no echar el aceite hasta que el ajo esté completamente picado y mezclado con la leche.

Aquí os dejo un vídeo que lo ilustra muy bien.


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El camaleón

29 jul 2010

Todos conocemos de algo el famoso “camaleón“, con una habilidad mimética impresionante (quien pudiera…). Este famoso animalito es un reptil parecido a un lagarto, que puede cambiar el color de su piel para adaptarlo a su entorno.

Es asombroso ver como cambia de colores. Aquí tenéis un vídeo para deleitaros un poco… 🙂


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Nuevos iMac con procesadores Intel Core i3, i5 e i7

28 jul 2010

Nuevos iMac Julio 2010

La conocida empresa Apple, destacada por la creación del mundo Mac, iPod, iPhone e iPad, sigue marcando tendencias y nos trae un nuevo modelo de iMac mucho más potente que el anterior, esta vez con procesadores Intel Core i3, i5 e i7 de dos y cuatro núcleos. Los procesadores de Intel Core i3 o Core i5 cuentan con dos núcleos de procesador en un único chip y tienen 3.20GHz3.60GHz respectivamente. El i5 también está en la versión “quad-core” (de cuatro núcleos), junto al Quad-Core Intel Core i7, con velocidades de 2.8GHz y 2.93GHz respectivamente y lo bueno es que elegir los componentes mejore no resulta excesivamente caro, como ocurría en versiones anteriores. Podemos actualizar de un procesador i5 a un i7 o pasar de 4Gb a 8Gbde RAM con solo 180€.

Para la memoria RAM tiene cuatro ranuras que permiten instalar hasta 16GB 1333MHz DDR3.

El procesamiento de gráficos también ha mejorado mucho. Ahora podemos elegir entre la “ATI Radeon HD 5670 512MB GDDR3 SDRAM” y la “ATI Radeon HD 5750 1GB GDDR5 SDRAM” en los modelos de 27 pulgadas.

Para el almacenamiento, ahora podemos elegir entre un disco duro de 1Tb, uno de 2Tb o incluso podemos combinarlos con un disco de 256GB Solid State Drive (SSD: disco sólido)  en los modelos de 27 pulgadas, lo que eleva la velocidad de trabajo a otro nivel.

Con esta nueva entrega del iMac, han introducido el “Magic Trackpad“, que es una tablita táctil inhalámbrica a juego con el diseño del teclado, que nos permitirá usar los “gestos” de los dedos, tal como disponen los MacBook Pro. La pega es que es un extra y no resulta muy barato que digamos… Aquí dejo unas fotos.

Magic Trackpad Gestures Magic Trackpad Magic Trackpad

Para los que aún no lo conocen, el iMac es el ordenador de sobremesa de Apple que incluye todo en la gran pantalla plana de LED de 21″ o 27″, según el modelo. Este modelo de ordenador se caracteriza por el poco espacio que ocupa en el escritorio, además de ofrecer una potencia difícilmente comparable a la de los PCs más potentes del mercado.

Podéis saber más sobre este producto aquí:

http://www.apple.com/es/mac/

[Créditos de las imágenes: www.apple.com]

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Paquetitos de tofú y setas

28 jul 2010

Esta receta es ideal para cuando tienes que llevar algo a una fiesta con mucha gente y  no te quieres complicar. Como entrantes o aperitivo son una delicia y a todo el mundo le encantan…esta comprobado!

Ingredientes:

  • Paquetitos de tofu y setas

    1 Cebolla mediana

  • 1/2 manojo de perejil
  • Aceite o mantequilla (mejor aceite que es más sano)
  • 400 gr (aproximadamente) de setas o champiñones, frescos o congelados
  • 200 gr (aproximadamente) de tofu rallado grueso
  • Sal y pimienta
  • 2 Cucharadas de semillas de girasol
  • 3 o 4 dientes de ajo medios triturados (yo no pongo tantos, 1 o 2)
  • Un poco de ralladura de limón (esto le da un toque muy bueno)
  • 350 gr (aproximadamente) de hojaldre
  • Leche de soja

Preparación:

Paquetitos de tofu y setas horneados

Cortar muy finos la cebolla y el perejil. Rehogarlos en aceite.

Limpiar las setas o champiñones y cortarlos (si son congelados echarlos tal cual). Incorporar a la fritura y cocinar unos minutos hasta que se evapore el liquido.

Rallar el tofu y mezclarlo con las setas. Añadir las semillas de girasol, ralladura de limón y los ajos triturados. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien la masa del relleno. Yo lo que hago para que quede homogéneo es pasarlo por la batidora y así se rellanan mejor los paquetitos.

Estirar las láminas de hojaldre y cortar en cuadrados de unos 6 x 6 cm. más o menos. Poner algo de masa de tofu y setas en medio de los cuadrados, humedecer los bordes con leche de soja y los pinchas con un tenedor, hacer paquetitos cogiendo las cuatro esquinas y  cerrándolos bien pegados. Se untan con leche de soja por encima para que se doren. Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen y hornear a temperatura alta (180ºC – 200ºC) durante 10 minutos (Calentar previamente el horno). Después bajar a temperatura media (150ºC) y volver a hornear durante 20 minutos aproximadamente. Esto ultimo depende del horno que tengas; yo lo hago a 200ºC con el calor arriba y abajo, unos 15- 20 minutos hasta verlos dorados por encima.

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Brazo de Gitano sin huevo

27 jul 2010

Una manera de disfrutar de unbrezo de gitano muy sano y contodo el sabor del de pastelería.

Ingredientes:

Brazo de Gitano

  • 160 g de harina
  • 1cucharadita de levadura
  • 160 g de azúcar
  • una pizca de vainilla
  • 40 g de cacao (opcional)
  • agua con gas

Preparación:

Mezclar los ecos y añadir el agua hasta que quede líquido.

Poner un papel de don en la bandeja del horno, verter la mezcla que quede muy fina

Tiempo 12 minutos

Horno 170°

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