Aguacate
Guacamole con nachos
Aquí tenéis una receta fácil y rápida para preparar el famoso “Guacamole“.
Ingredientes:
- 2 aguacates medianos
- 1 tomate (que no sea muy grande)
- 1/2 Cebolla o 1 Cebolleta
- zumo de medio limón
- sal
- salsa picante (para el que le guste)
- una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen
Utensilios necesarios:
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora / Minipimer
Preparación:
El proceso es muy sencillo:
Hay que pelar los aguacates y quitarles el hueso.
Pelar el tomate. Para pelar el tomate fácilmente, se puede ponerlo unos segundos en un barreño con agua a 100ºC (justo cuando ha empezado a hervir, pero apagar el fuego). Veréis como la piel empieza a resquebrajarse y es entonces que hay que pelarlo: saldrá muy fácilmente. Un apunte muy curioso es el de quitarle las semillas para evitar esa sensación de acidez que da el tomate, pero no es necesario.
Meter el aguacate, el tomate, el aceite, la cebolla, el zumo de limón, la sal y la salsa picante (si procede) en el vaso de la batidora. El aceite es para dar gusto y suavizar la textura, con lo que no hay que pasarse. El limón, además de darle un gusto muy agradable, conservará el guacamole debido a sus propiedades antioxidantes, así cuando lo pongamos en la nevera no se volverá negro.
Batimos todo hasta que adquiera la consistencia deseada y listo.
Esta salsa es ideal para acompañar dippas, nachos, usar para salsa de ensalada, hacer canapés, etc… vuestra imaginación sabrá cómo combinarlo 😉 Es una salsa muy fresca y sabrosa.