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Chocolate chips Cookies

10 Sep 2010

Os obsequio con una receta para hacer galletas con trozos de chocolate y frutos secos sin huevo, son deliciosas para cuelquier ocasión.

Galletas sin cocer

Galletas sin cocer

Ingredientes de 10 a 12 galletas

  • 1 taza 3/4 de harina (260 g)
  • media cucharadita de bicarbonato
  • media cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla
  • una taza de azúcar moreno (270 g )
  • esencia de vainilla
  • 250 g de Pintitas de chocolate
  • 1 taza de nueces
  • 1 yogurt natural
Galletas horneadas

Galletas horneadas

Preparación

Lo primero si no tienes cortado el chocolate y las nueces es trocearlo

Derretir la mantequilla con el azúcar

Añadirle harina, una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato, esencia de vainilla y un poco de levadura.

Mezclarlo todo con el yogurt y por último añadir el chocolate y los trozos de nueces.

Hacer bolas separadas y ponerlo en una bandeja de horno un papel para horno.

Meterlo 12 minutos con el horno precalentado.

Horno 190°C / 200°C

Galletas horneadas

Galletas horneadas

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Brazo de Gitano sin huevo

27 Jul 2010

Una manera de disfrutar de unbrezo de gitano muy sano y contodo el sabor del de pastelería.

Ingredientes:

Brazo de Gitano

  • 160 g de harina
  • 1cucharadita de levadura
  • 160 g de azúcar
  • una pizca de vainilla
  • 40 g de cacao (opcional)
  • agua con gas

Preparación:

Mezclar los ecos y añadir el agua hasta que quede líquido.

Poner un papel de don en la bandeja del horno, verter la mezcla que quede muy fina

Tiempo 12 minutos

Horno 170°

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Muffins de chocolate (sin huevo)

14 Jul 2010
Muffins de chocolate

Muffies de chocolate

Hoy he hecho unos muffins de chocolate y me han salido de vicio y como a mi me gusta compartir todo, he dicho: voy ha hacerles una foto y publico la receta para que vosotros también los disfrutéis. Además como todo lo que hay en este blog, los he hecho sin huevo.

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 175 g de azúcar
  • 150 g de chocolate (barra)
  • 75 g de mantequilla
  • 70 g de leche de soja
  • 30 g de chocolate en polvo
  • una pizca de vainilla
  • una pizca de sal
  • media cucharadita de bicarbonato
  • un yogur natural o al gusto (125 gr), que es la alternativa a poner 2 huevos
  • trocitos de chocolate y de frutos secos (al gusto)

Prparación:

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate

Lo primero si no tienes cortado el chocolate y las nueces es trocearlo.

Derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas, en un recipiente de cristal.

Añadirle harina, azúcar, la sal, el bicarbonato, esencia de vainilla, cacao en polvo y por último el yogur y la leche.

Mezclarlo todo y por último añadir el chocolate y los trozos de nueces.

Echar tres cuartas partes de la masa en el molde y decorar.

Meterlo de 15 a 20 minutos en el horno a 180ºC.


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Crema de Algarroba

28 May 2010

Esta receta se puede usar tanto para poner de cobertura en pasteles, como de nocilla para untar en pan o lo que se os pueda ocurrir.

Ingredientes:

  • 80 g de almendras o avellanas molidas
  • 150 g de harina de algarroba
  • 120 g de azúcar o fructosa
  • 1 cucharada y media de aceite de girasol
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 160 -180 ml leche de soja (esta cantidad varía según lo espeso que lo quieras)

Preparación:

Pasarlo todo por la batidora durante 3 minutos, cuando este todo hecho una crema, meterlo en tarros y guardar en el frigorífico.

La cantidad es más o menos para llenar 2 tarros de mermelada.

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Tarta de Calabaza y Chocolate

28 May 2010
Tarta de Calabaza y Chocolate

Tarta de Calabaza y Chocolate

Aquí tenemos una sabrosa tarta de chocolate al más puro estilo vegano.

Necesitamos lo siguiente:

  • 1 Kg de calabaza (la roja o blanca nos da igual)
  • 180g de azúcar negro (mejor)
  • 180g de harina integral, pero la tamizas para que quede más fina (yo lo hice con el colador y batiéndola con un tenedor sobre un cuenco).
  • 180g de aceite de girasol
  • 100g de pasas de corinto
  • unas almendras a ojo, crudas
  • 1 canela en rama
  • piel de 1 limón
  • un poco de sal
  • 1 sobre de levadura (tipo royal)
  • 1 cucharada postre nuez moscada
  • 1 cucharada postre canela en polvo
  • 1 cucharada postre jengibre

Preparación:

  1. Se hierve la calabaza cortada en trozos junto con el palo de canela, la piel de limón y un poco de sal… Cuando esté blanda la calabaza, colamos la calabaza, sacamos la rama de canela y dejamos que esté templada.
  2. Mezclamos en un robot de cocina, batidora o lo que tengáis y lo batimos bien con la piel del limón incluída, el azúcar, el aceite y las especias.
  3. Troceamos los frutos secos que queramos (mejor siempre crudos)… y añadimos la harina tamizada con la levadura química con lo que hemos batido antes , cuidando que quede bien mezclado.
  4. Horneamos entre 150 y 180 grados comprobando con un palillo que quede limpio (alrededor de 20 minutos dependiendo el horno, que el mío es un poco ful jajaja…pero lo del palillo funciona, palabra).

La dejáis reposar hasta que enfríe y luego la parte más dulce, la del glaseado de chocolate:

  • 35 grs de Aceite de girasol
  • 200 grs de chocolate a la taza en tableta (el negro)

Calentamos el aceite y echamos el chocolate troceado, lo vamos removiendo hasta que se haya fundido todo. Acto seguido se echa sobre la masa fría de la tarta y luego la decoráis como más os guste 😀

El glaseado tambien se puede hacer en el microondas, aunque no sea lo más sano, si tienes prisa es más rápido.
Dejarlo enfriar y a disfrutaaaaaaaaaaaaaaar 😀

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