Sobre el Hummus…
Plato de hummus
El hummus es una ensalada o plato hecho a base de puré de garbanzos, zumo de limón y tahini, muy popular a lo largo de todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre, aunque el hummus que se consume en Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel.
Ingredientes:
- un vaso de garbanzos que se hayan cocido y que estén blanditos.
- aceite de oliva
- tahini (puré de sésamo) un par de cucharadas
- zumo de un par de limones
- ajo (1 diente o más según el tamaño)
- comino en polvo (un poco)
- perejil
- pimentón en polvo
- sal (un poco)
Preparación:
Sacas tu vaso de batir o robot de cocina, creo que también con una batidora va bien, pero bueno, mejor con éstas otras dos opciones anteriores. Mezclas los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, la sal una poca), el zumo de limón, ajo y el comino. Lo mezclas todo bien hasta que quede como una crema!
Lo sacas… lo echas sobre un bol o un plato hondo, espolvoreras pimentón y un chorrito de aceite, un par de ramitas de perejil, un chorrito de aceite de oliva por encima y VOILÁ!!! HUMMUS al estilo LIBANÉS…