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Crema de Algarroba

28 May 2010

Esta receta se puede usar tanto para poner de cobertura en pasteles, como de nocilla para untar en pan o lo que se os pueda ocurrir.

Ingredientes:

  • 80 g de almendras o avellanas molidas
  • 150 g de harina de algarroba
  • 120 g de azúcar o fructosa
  • 1 cucharada y media de aceite de girasol
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 160 -180 ml leche de soja (esta cantidad varía según lo espeso que lo quieras)

Preparación:

Pasarlo todo por la batidora durante 3 minutos, cuando este todo hecho una crema, meterlo en tarros y guardar en el frigorífico.

La cantidad es más o menos para llenar 2 tarros de mermelada.

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Tarta de Calabaza y Chocolate

28 May 2010
Tarta de Calabaza y Chocolate

Tarta de Calabaza y Chocolate

Aquí tenemos una sabrosa tarta de chocolate al más puro estilo vegano.

Necesitamos lo siguiente:

  • 1 Kg de calabaza (la roja o blanca nos da igual)
  • 180g de azúcar negro (mejor)
  • 180g de harina integral, pero la tamizas para que quede más fina (yo lo hice con el colador y batiéndola con un tenedor sobre un cuenco).
  • 180g de aceite de girasol
  • 100g de pasas de corinto
  • unas almendras a ojo, crudas
  • 1 canela en rama
  • piel de 1 limón
  • un poco de sal
  • 1 sobre de levadura (tipo royal)
  • 1 cucharada postre nuez moscada
  • 1 cucharada postre canela en polvo
  • 1 cucharada postre jengibre

Preparación:

  1. Se hierve la calabaza cortada en trozos junto con el palo de canela, la piel de limón y un poco de sal… Cuando esté blanda la calabaza, colamos la calabaza, sacamos la rama de canela y dejamos que esté templada.
  2. Mezclamos en un robot de cocina, batidora o lo que tengáis y lo batimos bien con la piel del limón incluída, el azúcar, el aceite y las especias.
  3. Troceamos los frutos secos que queramos (mejor siempre crudos)… y añadimos la harina tamizada con la levadura química con lo que hemos batido antes , cuidando que quede bien mezclado.
  4. Horneamos entre 150 y 180 grados comprobando con un palillo que quede limpio (alrededor de 20 minutos dependiendo el horno, que el mío es un poco ful jajaja…pero lo del palillo funciona, palabra).

La dejáis reposar hasta que enfríe y luego la parte más dulce, la del glaseado de chocolate:

  • 35 grs de Aceite de girasol
  • 200 grs de chocolate a la taza en tableta (el negro)

Calentamos el aceite y echamos el chocolate troceado, lo vamos removiendo hasta que se haya fundido todo. Acto seguido se echa sobre la masa fría de la tarta y luego la decoráis como más os guste 😀

El glaseado tambien se puede hacer en el microondas, aunque no sea lo más sano, si tienes prisa es más rápido.
Dejarlo enfriar y a disfrutaaaaaaaaaaaaaaar 😀

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