Archivo de la etiqueta: receta

Paté de champiñón

12 feb 2015

Ingredientes:

  • 500 gr de champiñón
  • 1/2 cebolla
  • aceite
  • Anacardos (al gusto)
  • Sal y pimienta
  • Hierbas provenzales

Preparación

En una sartén saltear con aceite la cebolla, después añadir los champiñones, sal y el vino blanco, esperar a que se hagan,
Poner en un baso de batidora triturar todo, añadir los anacardos, aceite y hierbas provenzales.

Observaciones

Salen 2 tarros de unos 135ml más o menos.
Si la textura no es la deseada (y sale líquida) echar más anacardos y aceite para que emulsionen.

Deja un comentario Tagged , , , , , ,

Crema de Algarroba

28 may 2010

Esta receta se puede usar tanto para poner de cobertura en pasteles, como de nocilla para untar en pan o lo que se os pueda ocurrir.

Ingredientes:

  • 80 g de almendras o avellanas molidas
  • 150 g de harina de algarroba
  • 120 g de azúcar o fructosa
  • 1 cucharada y media de aceite de girasol
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 160 -180 ml leche de soja (esta cantidad varía según lo espeso que lo quieras)

Preparación:

Pasarlo todo por la batidora durante 3 minutos, cuando este todo hecho una crema, meterlo en tarros y guardar en el frigorífico.

La cantidad es más o menos para llenar 2 tarros de mermelada.

Deja un comentario Tagged , , , , , ,

Como preparar Seitán

27 may 2010

El seitán que has de comer 😀

Bola de Seitán

Bola de Seitán

A continuación se explica como preparar el Seitán que se usa como ingrediente en varias recetas.

El proceso es muy sencillo:

Necesitas Gluten de trigo, harina de espelta, sal, especias, alga kombu, tamari o salsa de soja.
La harina de espelta es lo que hace que no quede chicloso… es el ingrediente secreto que nos ha sido revelado jejejeje!!!

Ingredientes:

  • 2 tazas de glúten de trigo
  • 2 tazas de harina de espelta
  • 1 taza de tamari o salsa de soja
  • sal
  • especias al gusto
  • agua
  • 1 trozo de hoja de alga kombu

Preparación:

Se cogen las tazas de glúten de trigo y harina de espelta, junto con las especias que quieras, ( yo troceé un trocito de guindilla en pequeñísimos trozos para que picara un poquito, me gusta el picante jejeje), la sal (una pizca, que el alga y la salsa de soja ya hacen mucho), lo mezclas todo bien y echas 2 tazas de agua, lo mezclas de nuevo hasta que quede una masa compacta.

En una olla profunda echas agua y a continuación la masa (la cual puedes emplear una malla por si eres tiquismiquis con las formas jejeje).

Echas el vaso de salsa de soja y el kombu y nada, a cocinar.

Cuando llegue a ebullición bajar la temperatura y dejarlo cocer durante unos 40 minutos… (con la olla cerrada va genial y gastas menos gas o electricidad, pero vigilando que no salga el agua).

Lo dejas enfriar en el agua donde lo has cocido y ya está! Tienes seitán… ueeee 😀

Puedes congelarlo, también lo puedes conservar en la nevera durante una semana o así aprox, metida en el agua de coción 🙂

Deja un comentario Tagged , ,

Porridge

27 may 2010

Cómo hacer Porridge

Plato de porridge

Plato de porridge

El porridge es un desayuno típico Escocés hecho con avena! es muy nutritivo a al par de de sano! la avena ya sabéis que contiene muchas vitaminas del grupo B, Fósforo (para la cabecina), Hierro, Zinc…

Yo lo hago según me han dicho en la posada magoria en Ansó (Huesca).

Ingredientes:

  • 1 o 2 manzanas (depende del tamaño)
  • ciruelas o uvas pasas
  • copos de avena fina (en el mercadona venden cajas de avena fina y blanda riquísima)
  • canela
  • leche de soja, arroz,avena
  • agua

Preparación:

Cortar una o dos manzanas en trocitos (sin la piel) pequeños, juntar las ciruelas o uvas pasas con la manzana y echar agua hasta cubrir.

Cocer la mezcla hasta que la manzana esté blandita, echar la avena, como unos 200 grs o así, depende de cuántos días te vayas a poner de Porridge 😀 (yo con 200/300 grs tengo para 3 días). Echar la leche no de vaca hasta cubrir y llevar a ebullición removiendo, bajar la intensidad del fuego y estar 10 minutos aprox removiendo para que no se pegue y se mezcle bien!

Según la densidad que quieras le echas más leche , veréis que si guardáis en la nevera se queda como más pastosa, la calentáis con un chorrito de leche y venga, a darle a la cuchara!

Espolvoreáis un poco (o mucho) de canela y veréis lo rico y bueno que está!

Para mí no es necesario echarle azúcar, está suficientemente dulce, aunque eso ya depende de cada [email protected]

Deja un comentario Tagged , , ,

"Protemás" y alguito más.

25 may 2010

Y bueno, esta es una receta que incluye algo que se llama Protemás. Lo que no es ni más ni menos, que proteína de soja texturizada. La cosa más barata que puedan imaginar, y super fácil de preparar para darle el sabor que queramos.

Receta Protemás

Receta Protemás

(Ojo, no comprar las que tienen “sabor” a res, pollo, etc. Para esa gracia mejor ni se molesten, ya que el sabor viene de un animal muerto, daría lo mismo comer carne)

Ingredientes Plato Principal:

  • Media Bolsa de Protemás (o su proteína de soja texturizada de elección)
  • Pasta de Tomate
  • 2 Tomates
  • 8 Frijoles largos picados (judías verdes)
  • 1 Zanahoria mediana, picada
  • Cebolla picada
  • Papas

Ensalada:

  • 1 Cajita de retoños de alfalfa
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Limón

El protemás se prepara muy fácil. Solo se pone a hervir agua, y luego se coloca en un recipiente hondo y se le agrega el condimento. En mi caso le agrego sal y pimienta.

Para mientras, piquen la zanahoria y los frijoles, y pónganlos a hervir, lo mismo con las papas.

Si tienen puré de papa instántaneo también pueden usarlo, es más fácil (aunque menos sano) y nada más hay que chequear en los ingredientes que no tenga ningún ingrediente de origen animal.

Al estar listos los elementos, piquen la cebolla y pónganla en la sartén a dorar, a mi me gusta cocer 2 tomates, machacarlos, y ponerlos a la sartén junto con la cebolla antes de meter todos los ingredientes demás alli. Pero pueden hacerlo solo con la pasta de tomate de su elección.

Agreguen el protemás al sartén y revuelvan un rato, luego agreguen la zanahoria y frijoles, y luego la pasta de tomate.

La ensalada es fácil, solo agreguen los ingredientes picados y le echan sal y limón al gusto.

Qué fácil y que rico se come vegano verdad? 🙂

Artículo sacado de: www.laloncheradeunvegan.blogspot.com

Deja un comentario Tagged ,
  • Pág. 1 de 2
  • 1
  • 2
  • >