En una sartén saltear con aceite la cebolla, después añadir los champiñones, sal y el vino blanco, esperar a que se hagan,
Poner en un baso de batidora triturar todo, añadir los anacardos, aceite y hierbas provenzales.
Observaciones
Salen 2 tarros de unos 135ml más o menos.
Si la textura no es la deseada (y sale líquida) echar más anacardos y aceite para que emulsionen.
A continuación se explica como preparar el Seitán que se usa como ingrediente en varias recetas.
El proceso es muy sencillo:
Necesitas Gluten de trigo, harina de espelta, sal, especias, alga kombu, tamari o salsa de soja.
La harina de espelta es lo que hace que no quede chicloso… es el ingrediente secreto que nos ha sido revelado jejejeje!!!
Ingredientes:
2 tazas de glúten de trigo
2 tazas de harina de espelta
1 taza de tamari o salsa de soja
sal
especias al gusto
agua
1 trozo de hoja de alga kombu
Preparación:
Se cogen las tazas de glúten de trigo y harina de espelta, junto con las especias que quieras, ( yo troceé un trocito de guindilla en pequeñísimos trozos para que picara un poquito, me gusta el picante jejeje), la sal (una pizca, que el alga y la salsa de soja ya hacen mucho), lo mezclas todo bien y echas 2 tazas de agua, lo mezclas de nuevo hasta que quede una masa compacta.
En una olla profunda echas agua y a continuación la masa (la cual puedes emplear una malla por si eres tiquismiquis con las formas jejeje).
Echas el vaso de salsa de soja y el kombu y nada, a cocinar.
Cuando llegue a ebullición bajar la temperatura y dejarlo cocer durante unos 40 minutos… (con la olla cerrada va genial y gastas menos gas o electricidad, pero vigilando que no salga el agua).
Lo dejas enfriar en el agua donde lo has cocido y ya está! Tienes seitán… ueeee 😀
Puedes congelarlo, también lo puedes conservar en la nevera durante una semana o así aprox, metida en el agua de coción 🙂
El porridge es un desayuno típico Escocés hecho con avena! es muy nutritivo a al par de de sano! la avena ya sabéis que contiene muchas vitaminas del grupo B, Fósforo (para la cabecina), Hierro, Zinc…
Yo lo hago según me han dicho en la posada magoria en Ansó (Huesca).
Ingredientes:
1 o 2 manzanas (depende del tamaño)
ciruelas o uvas pasas
copos de avena fina (en el mercadona venden cajas de avena fina y blanda riquísima)
canela
leche de soja, arroz,avena
agua
Preparación:
Cortar una o dos manzanas en trocitos (sin la piel) pequeños, juntar las ciruelas o uvas pasas con la manzana y echar agua hasta cubrir.
Cocer la mezcla hasta que la manzana esté blandita, echar la avena, como unos 200 grs o así, depende de cuántos días te vayas a poner de Porridge 😀 (yo con 200/300 grs tengo para 3 días). Echar la leche no de vaca hasta cubrir y llevar a ebullición removiendo, bajar la intensidad del fuego y estar 10 minutos aprox removiendo para que no se pegue y se mezcle bien!
Según la densidad que quieras le echas más leche , veréis que si guardáis en la nevera se queda como más pastosa, la calentáis con un chorrito de leche y venga, a darle a la cuchara!
Espolvoreáis un poco (o mucho) de canela y veréis lo rico y bueno que está!
Para mí no es necesario echarle azúcar, está suficientemente dulce, aunque eso ya depende de cada un@.
Y bueno, esta es una receta que incluye algo que se llama Protemás. Lo que no es ni más ni menos, que proteína de soja texturizada. La cosa más barata que puedan imaginar, y super fácil de preparar para darle el sabor que queramos.
Receta Protemás
(Ojo, no comprar las que tienen “sabor” a res, pollo, etc. Para esa gracia mejor ni se molesten, ya que el sabor viene de un animal muerto, daría lo mismo comer carne)
Ingredientes Plato Principal:
Media Bolsa de Protemás (o su proteína de soja texturizada de elección)
Pasta de Tomate
2 Tomates
8 Frijoles largos picados (judías verdes)
1 Zanahoria mediana, picada
Cebolla picada
Papas
Ensalada:
1 Cajita de retoños de alfalfa
Lechuga
Cebolla
Limón
El protemás se prepara muy fácil. Solo se pone a hervir agua, y luego se coloca en un recipiente hondo y se le agrega el condimento. En mi caso le agrego sal y pimienta.
Para mientras, piquen la zanahoria y los frijoles, y pónganlos a hervir, lo mismo con las papas.
Si tienen puré de papa instántaneo también pueden usarlo, es más fácil (aunque menos sano) y nada más hay que chequear en los ingredientes que no tenga ningún ingrediente de origen animal.
Al estar listos los elementos, piquen la cebolla y pónganla en la sartén a dorar, a mi me gusta cocer 2 tomates, machacarlos, y ponerlos a la sartén junto con la cebolla antes de meter todos los ingredientes demás alli. Pero pueden hacerlo solo con la pasta de tomate de su elección.
Agreguen el protemás al sartén y revuelvan un rato, luego agreguen la zanahoria y frijoles, y luego la pasta de tomate.
La ensalada es fácil, solo agreguen los ingredientes picados y le echan sal y limón al gusto.
Qué fácil y que rico se come vegano verdad? 🙂
Artículo sacado de: www.laloncheradeunvegan.blogspot.com
Máximo número de usuarios navegando al mismo tiempo: 131 el 17/01/2020 @ 01:20
1 invitado
Apoya buenas causas
Care2, Avaaz, Change.org y SumOfUs son las páginas más grandes a nivel mundial de recogida de firmas. Ayuda tú también firmando por las buenas causas que creas conveniente. Puedes apoyar campañas, crear nuevas y hacer donaciones para que sigan trabajando duro. Todo apoyo siempre es bienvenido.
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.