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Mayonesa sin huevo - lactonesa



Hay varias formas de hacer la mayonesa sin huevo y ésta es una de ellas.

Ingredientes:

Preparación:

Verter la leche y la sal en una batidora y encenderla a velocidad baja.

Desde el agujero de la tapa de arriba y con la batidora en marcha iremos echando el aceite muy poco a poco para que se mezcle bien con la leche.

Cuando terminamos con el aceite, procedemos a echar el limón, siempre poco a poco y dejamos batir unos segundos más. Debe acabar teniendo la consistencia clásica de la mayonesa. Si se desea más densa, se puede aumentar un poco la cantidad de aceite o prolongar el tiempo que está en la batidora.

Si se desea poner ajo, hacerlo al principio, con la leche y no echar el aceite hasta que el ajo esté completamente picado y mezclado con la leche.

Aquí os dejo un vídeo que lo ilustra muy bien.

[youtube VeFu5CQHdK0]

 

 


Post date: 2010-08-02 14:14:20
Post date GMT: 2010-08-02 12:14:20

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