Tal como muchas personas ya saben, el ajo, bulbo de la planta perteneciente a la subfamilia de las alióideas, además de usarse en el entorno culinario para dar sabor a la comida, se usa también en entorno medicinal naturista.
Principalmente, el ajo es un eficaz vermífugo y antibiótico usado para combatir numerosos hongos, bacterias y virus.
Algunas propiedades que destacan:
- el bloqueo de las arterias
- regula la presión arterial
- regula el colesterol
- incrementa el nivel de insulina en el cuerpo
- controla los daños causados por la arterioesclerosis y el reumatismo
- Se relaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer, ciertas complicaciones de la diabetes mellitus
- en la reversión del estrés y la depresión
En función de si se toma crudo o cocinado obtenemos unos efectos u otros:
Tomando el ajo crudo (cortado o machacado), se produce la combinación de allina con la alinasa, lo que produce una sustancia denominada alicina. Ésta tiene varios efectos benéficos, algunos de los cuales veremos a continuación.
Si tomamos el ajo cocinado, durante el proceso de cocción se liberan compuestos diferentes, como la adenosina y el ajoeno, que poseen cualidades anticoagulantes y, se supone, reducen el nivel de colesterol.
El ajo también tiene una propiedad antihipertensiva por ende favorable a la actividad cardiáca y disminuidora de riesgos de ACV o ictus cerebral y está perfectamente demostrada: la alicina tiene como principal compuesto el sulfuro de hidrógeno el cual facilita la distensión de las membranas celulares vasculares disminuyendo de este modo la presión sanguínea y favoreciendo la circulación y el transporte de oxígeno.
También se usa el ajo en vía tópica para combatir las verrugas, además de ser también un eficaz vermífugo por vía oral (perlas de ajo). Hay una larga tradición de uso en la medicina herbaria, que ha utilizado el ajo para la ronquera y la tos. Los indios Cherokee lo usan como expectorante para la tos y para los caballos.
[ Foto por: Zsuzsanna Kilian ]