En una sartén saltear con aceite la cebolla, después añadir los champiñones, sal y el vino blanco, esperar a que se hagan,
Poner en un baso de batidora triturar todo, añadir los anacardos, aceite y hierbas provenzales.
Salen 2 tarros de unos 135ml más o menos.
Si la textura no es la deseada (y sale líquida) echar más anacardos y aceite para que emulsionen.
A continuación os dejo una receta para que le podáis preparar una rica pasta de corazones en salsa de tomate a vuestra pareja para el día de San Valentín. Espero que la disfrutéis.
Poner a calentar el agua a calentar con sal y mientras hacer la salsa.
Poner la soja texturizada en remojo con un poco de caldo en polvo.
Cortar el ajo, la zanahoria, las setas y champiñones en trozos pequeños, saltear en una sartén. Añadir la soja texturizada escurrida previamente. poner el orégano, sal, pimienta, tamari y los anacardos. por ultimo añadir el tomate y dejar que cueza a fuego lento durante unos minutos (si se consume el tomate añadir un poco de agua)
Cuando el agua hierva echar la pasta y dejar el tiempo recomendado que pone en el paquete.
Escurrir la pasta, poner aceite y mezclar con la salsa.
Condimentarla con queso Parmesano, queso de cabra o algas Wakame (versión 1 y 2)
Plato de porridge
El porridge es un desayuno típico Escocés hecho con avena! es muy nutritivo a al par de de sano! la avena ya sabéis que contiene muchas vitaminas del grupo B, Fósforo (para la cabecina), Hierro, Zinc…
Yo lo hago según me han dicho en la posada magoria en Ansó (Huesca).
Cortar una o dos manzanas en trocitos (sin la piel) pequeños, juntar las ciruelas o uvas pasas con la manzana y echar agua hasta cubrir.
Cocer la mezcla hasta que la manzana esté blandita, echar la avena, como unos 200 grs o así, depende de cuántos días te vayas a poner de Porridge 😀 (yo con 200/300 grs tengo para 3 días). Echar la leche no de vaca hasta cubrir y llevar a ebullición removiendo, bajar la intensidad del fuego y estar 10 minutos aprox removiendo para que no se pegue y se mezcle bien!
Según la densidad que quieras le echas más leche , veréis que si guardáis en la nevera se queda como más pastosa, la calentáis con un chorrito de leche y venga, a darle a la cuchara!
Espolvoreáis un poco (o mucho) de canela y veréis lo rico y bueno que está!
Para mí no es necesario echarle azúcar, está suficientemente dulce, aunque eso ya depende de cada un@.
Explicación paso a paso de cómo hacer una versión de unos riquísimos spaghetti a la boloñesa vegetarianos, con soja texturizada en vez de carne. Hay varias formas de hacerlo y ésta es una de ellas. ¡Que lo disfrutéis!
Chorizo Vegano
“Chorizo” vegano con mucho fundamento antisufrimiento!!! Ningún animal debería formar parte de nuestra dieta o bienestar!!! LIBERACION ANIMAL YA!!!
– 2 tazas y media de gluten de trigo
– 1 pastilla de caldo vegetal
– 1/2 vaso de pimentón
– un poco de guindilla bien picada (esto depende de gustos)
– sal
– pimienta molida
– orégano
– ajo molido
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de harina ( de espelta mejor)
– 2 tazas de agua .
– 1 puñado de soja texturizada fina
Mezclar todos los ingrdientes secos y aparte el agua con la pastilla de caldo vegetal, previamente calentada donde se disolverá la pastilla, el aceite y la salsa de soja.
Unirlos, amasar y darle forma. Envolverlos individualmente en papel de aluminio bien apretaditos y ponerlos al horno 20 minutos a 190 grados centígrados.
Dejar enfriar y cocinarlos a nuestro gusto, asados o fritos, también se pueden comer tal cual.
Ser generoso con los condimentos y con la sal.
Habrá que probar a hacerlo con mitad de gluten de trigo y mitad de harina de espelta para ver si queda más “esponjoso”.
