En una sartén saltear con aceite la cebolla, después añadir los champiñones, sal y el vino blanco, esperar a que se hagan,
Poner en un baso de batidora triturar todo, añadir los anacardos, aceite y hierbas provenzales.
Observaciones
Salen 2 tarros de unos 135ml más o menos.
Si la textura no es la deseada (y sale líquida) echar más anacardos y aceite para que emulsionen.
Esta receta es ideal para cuando tienes que llevar algo a una fiesta con mucha gente y no te quieres complicar. Como entrantes o aperitivo son una delicia y a todo el mundo le encantan…esta comprobado!
Ingredientes:
Paquetitos de tofu y setas
1 Cebolla mediana
1/2 manojo de perejil
Aceite o mantequilla (mejor aceite que es más sano)
400 gr (aproximadamente) de setas o champiñones, frescos o congelados
200 gr (aproximadamente) de tofu rallado grueso
Sal y pimienta
2 Cucharadas de semillas de girasol
3 o 4 dientes de ajo medios triturados (yo no pongo tantos, 1 o 2)
Un poco de ralladura de limón (esto le da un toque muy bueno)
350 gr (aproximadamente) de hojaldre
Leche de soja
Preparación:
Paquetitos de tofu y setas horneados
Cortar muy finos la cebolla y el perejil. Rehogarlos en aceite.
Limpiar las setas o champiñones y cortarlos (si son congelados echarlos tal cual). Incorporar a la fritura y cocinar unos minutos hasta que se evapore el liquido.
Rallar el tofu y mezclarlo con las setas. Añadir las semillas de girasol, ralladura de limón y los ajos triturados. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien la masa del relleno. Yo lo que hago para que quede homogéneo es pasarlo por la batidora y así se rellanan mejor los paquetitos.
Estirar las láminas de hojaldre y cortar en cuadrados de unos 6 x 6 cm. más o menos. Poner algo de masa de tofu y setas en medio de los cuadrados, humedecer los bordes con leche de soja y los pinchas con un tenedor, hacer paquetitos cogiendo las cuatro esquinas y cerrándolos bien pegados. Se untan con leche de soja por encima para que se doren. Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen y hornear a temperatura alta (180ºC – 200ºC) durante 10 minutos (Calentar previamente el horno). Después bajar a temperatura media (150ºC) y volver a hornear durante 20 minutos aproximadamente. Esto ultimo depende del horno que tengas; yo lo hago a 200ºC con el calor arriba y abajo, unos 15- 20 minutos hasta verlos dorados por encima.
Esta receta como acompañamiento es fantástica, echarle un vistazo.
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas grandes
400 g de champiñones
400 ml de salsa bechamel
30 g de queso rallado
aceite de oliva
pimienta
sal
Preparación:
Patatas rellenas horneadas
Lavar las patatas y cortarlas por la mitad a lo largo sin pelar.
Precalentar el horno 200º C durante 10 minutos.
Engrasar con aceite una bandeja de horno y colocar las patatas de manera que la parte de la piel este sobre la bandeja. Salpimentar y echar un chorrito de aceite por encima. Hornear a 190º C durante 35 minutos.
Sacar las patatas del horno, dejarlas enfriar y vaciarlas con ayuda de una cucharita, dejando un poco de pulpa adherida a la piel para que al rellenarlas no se rompan.
Limpiar las champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
Rehogar los champiñones en un sartén durante unos 15 minutos y salpimentar.
Rellenar las patatas con la mezcla preparada y espolvorear con queso rallado. Introducir de nuevo al horno y gratinar hasta que el queso rallado esté dorado.
Máximo número de usuarios navegando al mismo tiempo: 131 el 17/01/2020 @ 01:20
1 invitado, 1 bot
Apoya buenas causas
Care2, Avaaz, Change.org y SumOfUs son las páginas más grandes a nivel mundial de recogida de firmas. Ayuda tú también firmando por las buenas causas que creas conveniente. Puedes apoyar campañas, crear nuevas y hacer donaciones para que sigan trabajando duro. Todo apoyo siempre es bienvenido.
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.