Archivo de la categoría: Alimentación

Artículos sobre la alimentación y su importancia.

Canción del Vegano

10 abr 2012

Aquí os dejo un clip musical que refuta algunos mitos respecto al veganismo. Surgen preguntas tales como:

  • De dónde sacas las proteínas?
  • De dónde sacas el calcio?
  • …y la vitamina B12?

Para los que hayáis tenido que contestar esas preguntas repetidas veces, os podréis fijar que son clásicas! 🙂 Miradlo que no tiene precio.

La canción es muy bonita e instructiva. Está en inglés, subtitulado en español.


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Paté de Berenjena

16 feb 2012

Ésta es una receta muy fácil de preparar y lleva muy poco tiempo. Sirve para poner en canapés, rellenar voulavents o para rellenar los canelones. Os la recomiendo!

Ingredientes:

Paté de Berenjena

Paté de Berenjena

  • 1 y 1/2 Berenjena
  • 1/2 Puerro
  • Aceite
  • Anacardos (al gusto)
  • Caldo en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Limón

Preparación:

En una sartén saltear con aceite las berenjenas y el puerro, sazonar.
Poner en un vaso de batidora, triturar todo, añadir los anacardos y un poco de limón.

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Pasta corazones de San Valentín

14 feb 2012

A continuación os dejo una receta para que le podáis preparar una rica pasta de corazones en salsa de tomate a vuestra pareja para el día de San Valentín. Espero que la disfrutéis.

Ingredientes para 2 personas

  • 300 kg de pasta con forma de corazón (comprada en el Aldi)
  • 2 Ajos
  • 1 zanahoria mediana
  • 50 kg soja texturizada mediana
  • 4 Champiñones y 5 setas
  • 1 bote de tomate frito de 250kg
  • Anacardos (al gusto)
  • Caldo en polvo (opcional)
  • orégano
  • Sal y pimienta
  • tamari
  • Queso parmesano y de cabra (opcional)
  • Algas Wakame (opcional)

Preparación

Poner a calentar el agua a calentar con sal y mientras hacer la salsa.
Poner la soja texturizada en remojo con un poco de caldo en polvo.

Salsa

Cortar el ajo, la zanahoria, las setas y champiñones en trozos pequeños, saltear en una sartén. Añadir la soja texturizada escurrida previamente. poner el orégano, sal, pimienta, tamari y los anacardos. por ultimo añadir el tomate y dejar que cueza a fuego lento durante unos minutos (si se consume el tomate añadir un poco de agua)

Cuando el agua hierva echar la pasta y dejar el tiempo recomendado que pone en el paquete.

Escurrir la pasta, poner aceite y mezclar con la salsa.

Condimentarla con queso Parmesano, queso de cabra o algas Wakame (versión 1 y 2)

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El mito de la leche animal

14 mar 2011

LácteosA pesar de la creencia general, la leche animal no es adecuada para el consumo humano. Puede provocar numerosas patologías y no ayuda a fortalecer los huesos.

En Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay más casos de osteoporosis. Al contrario, la leche animal nos acidifica y desmineraliza pudiéndonos provocar osteoporosis. De hecho, las mujeres vegetarianas que no toman leche tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%.

En cuanto a los niños lactantes, sépase que estos asimilan bien la caseína de la leche materna pero no la de la leche de vaca. Ésta puede inflamar el organismo y ser causa de intolerancias y alergias. Además está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Sin olvidar que la leche de vaca contiene 59 tipos diferentes de hormonas que pueden ser causa de muy diversas enfermedades degenerativas.

Es hora de que sepa: el consumo de leche (y sus derivados) se ha relacionado ya con la anemia ferropénica, la artritis reumatoidea, la osteoartritis, el asma, el autismo, las cataratas, la colitis ulcerosa, la diabetes mellitus tipo i, los dolores abdominales, la enfermedad de crohn, las patologías coronarias, la esclerosis múltiple, el estreñimiento, la fatiga crónica, las fístulas y fisuras anales, la incontinencia urinaria o eneruresis, las migrañas, los problemas de oídos y garganta, la sinusitis, las reacciones alérgicas, el sangrado gastrointestinal, el síndrome de mala absorción, los trastornos del sueño, las úlceras pépticas, la acidosis, la preeclampsia, la dificultad de aprendizaje en niños, la infertilidad femenina, los linfomas y los cánceres de estómago, mama, ovarios, páncreas, próstata, pulmón y testículos.

Pueden leer otro artículo relacionado en el siguiente enlace:
http://www.bellezapura.com/2010/03/18/lacteos-intolerancia-total-¡es-la-leche/

Ver el vídeo para más información.
[Fuente: Descripción de la página del vídeo de YouTube expuesto a continuación.]


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¿Por qué ser vegetarianos?

01 nov 2010

Sé vegetarianoEl siguiente artículo trata de responder una pregunta bastante frecuente que se nos hace a los que somos vegetarianos cuando alguien se interesa por la decisión que hemos tomado.

Vegetarianismo es mucho más que no comer carne. Es una forma de vida, elegir alimentación sana, saludable, fresca, vital, que ayude a nuestro organismo y cuide nuestra salud. Y lo más importante: que no dañe a nuestros hermanos los animales, que son seres vivos como nosotros, ni más ni menos que una piedra, un árbol o una estrella! Ser vegetariano es una elección a favor de la vida.

Los seres humanos no somos carnívoros por naturaleza, la compostura de nuestro cuerpo indica que no estamos físicamente preparados para comer carne (ver cuadro al final).

¿Pero entonces, por qué la mayoría de las personas comen carne? ¿Por qué nadie piensa en el animal sufriendo y agonizando al ser matado?

Todos seguimos los mandatos de la sociedad sin analizar si es bueno para nosotros, o no. Y sin saberlo fomentamos el gran negocio de la ganadería que sigue matando y matando indiscriminadamente. Es increíble saber además que el ganado de los países ricos, se come, literalmente, los granos que podrían alimentar a los países pobres. Ese es uno de los grandes desequilibrios que hay en el planeta.

Otro aspecto importante es tomar conciencia que la carne que se consume ha sido parte del cuerpo de un ser vivo, que fue criado y sacrificado para producir ese alimento.

La mayoría de las personas que consumen carne, dejarían de hacerlo si ellos mismos tuviesen que matar al animal que comen, o si, simplemente, se atrevieran a visitar un matadero.

Vegetarianismo

Vegetarianismo

Muchos de los mismísimos premios Nobel se han convertido en difusores y practicantes confesos de una alimentación que no incluye cadáveres, por la lentitud nociva del proceso digestivo en el que perdemos la mayor energía metabólica del día, además de la gran cantidad de toxinas que desprende la carne en descomposición dentro de nuestro organismo; y sumado a eso, la acumulación de grasas animales como principal causa de enfermedades y mortalidad, incluso en un tema antes no reconocido, y ahora ya muy popular, como la generación de cánceres varios.

Según PETA (Personas por el Tratamiento Ético de los Animales), el consumo de carne “ha sido vinculado a las enfermedades coronarias, embolias, ciertos tipos de cáncer e, incluso, la impotencia y los vegetarianos están, como media, más en forma y delgados que los carnívoros“.

Desde el punto de vista espiritual, se explica que el animal capta el momento en que está siendo asesinado, y quién lo mata, recibe una perturbación energética que le genera violencia, agresividad, y un karma residual muy duro. Y quien lo consume, aunque no lo haya matado, capta en menor grado, pero en forma inevitable los efectos negativos del acto de la muerte del animal, ya que esa energía ha sido liberada y cuanto había alrededor ha absorbido parte de esos efectos: el cadáver incluido.

La industria en torno al matadero es de un horror, rayando al de un campo de concentración en el cual han perdido la vida millones de seres humanos. Le estamos haciendo lo mismo al animal y ¿creemos que podemos salir indemnes de crueldades que parecen estar socialmente aceptadas?

Mundo SanoEl planeta está pidiendo a gritos un cambio, de compasión, de sentido común, de misericordia, de respeto por la creación. Todo se está volviendo en contra del hombre. ¿Qué le hacemos a hermanos de una evolución aparentemente inferior, pero con más lecciones de nobleza instintiva que los propios humanos?

Además si amamos nuestro Planeta, el único que tenemos, deberíamos estar muy preocupados por la relación directa que existe entre el consumo de productos cárnicos y calentamiento global, que está desembocando en grandes catástrofes naturales en el mundo. Los últimos informes de investigadores del Banco Mundial, publicados por la Revista World Watch apuntan a que el 51% de los gases efecto invernadero provienen del metano procedente de la ganaderia intensiva.

Es interesante recordar que los grandes seres espirituales de la historia conocida, eran vegetarianos: Jesús, Buda, Sai Baba, Rama, Krishna, Moisés, Zoroastro, Saint Germain, Confucio, Lao Tse, Amma y tantísimos sabios y genios que marcaron su época.

Queridos amigos, esperemos que después de leer este texto, se tomen tiempo para reflexionar tranquilos y a investigar un poco más por cuenta propia las palabras que he expuesto, antes de dar paso al mal humor o al rechazo directo. Por favor, traten de comprender esto que os digo aunque no lo acepten. No pido que todo el mundo de la noche a la mañana se haga vegetariano solo por leer esto. Solo pido que lo tomen en consideración y reflexionen sobre esto.

Todos los grandes cambios que han ocurrido han necesitado un tiempo de transición para llevarlos a cabo: no suelen suceder de la noche a la mañana. Alguien que es vegetariano lo elige por propia voluntad y no por la presión de nadie. Es un estilo de vida y no una dictadura.

A continuación expongo una tabla de comparaciones fisiológicas que apoyan al vegetarianismo.

CarnívorosHerbívoros-Frugívoros
(vegetarianos)
Hombre
Su piel no tiene poros, transpira por la lenguaTranspira por los poros de la pielTranspira por los poros de la piel
Tiene garrasNo tiene garrasNo tiene garras
Dientes puntiagudos y filosos para desgarrar la carne, no posee molares planos para mascar.No tiene dientes delanteros puntiagudos, tiene molares planos posteriores para mascar.No tiene dientes delanteros puntiagudos, tiene molares planos posteriores para mascar.
Su intestino tiene tres veces el largo de su cuerpo, así la carne en descomposición se elimina mas rápido.El intestino es de diez a doce veces el largo del cuerpo, por lo tanto tiene un largo proceso digestivo.El intestino es de diez a doce veces el largo del cuerpo, por lo tanto tiene un largo proceso digestivo.
Posee un poderoso ácido clorhídrico en el estomago para digerir y procesar la carne.Ácidos estomacales veinte veces más suaves que en los carnívoros.Ácidos estomacales veinte veces más suaves que en los carnívoros.
Uña humana, pezuña de caballo y garra de oso grizzly

Uña humana, pezuña de caballo y garra de oso grizzly

Aparato digestivo carnivoro vs herbivoro

Aparato digestivo carnivoro vs herbivoro

Dentadura humana

Dentadura humana

Dentadura hombre-gorila

Dentadura hombre-gorila

Dentadura carnívoro

Dentadura carnívoro

Diferencia dentaduras


Algunos ejemplos de celebridades a favor del vegetarianismo

Richard Gere quiere que la ciudad donde Buda alcanzó la iluminación (Bodh Gaya) sea vegetariana. EFE

Richard Gere quiere que la ciudad donde Buda alcanzó la iluminación (Bodh Gaya) sea vegetariana. EFE

Esta forma de vivir la están adoptando cada vez más personas, que se están dando cuenta de como son las cosas y lo beneficiosa que es para todos. Entre ellas también hay celebridades que además de ser vegetarianas, promueven el vegetarianismo.

Famosos como Alicia Silverstone, Richard Gere, Natalie Portman, Pamela Anderson, Reina Sofía, Penélope Cruz, Gwyneth Paltrow, Stella McCartney, Broke Shields, Kate Winslet, Naomi Campbell, Naomi Watts, Sir Paul McCartney, Elle Macpherson o Demi Moore son vegetarianos.

Alicia Silverstone es vegetariana

Alicia Silverstone es vegetariana

Alicia Silverstone es una activista decidida por la defensa de los derechos de los animales. La actriz se ofreció a posar desnuda para una de las campañas recientes de PETA (Personas por el Tratamiento Ético de los Animales), que promovía los valores del vegetarianismo.
[Fuente: www.adn.es]

Conejitas Play Boy a favor del vegetarianismo

Las conejitas Jayde Nicole y Jo García se sumaron a una campaña de PETA en favor del vegetarianismo al presentarse escasamente cubiertas con hojas de lechuga artificiales frente al Congreso de EU. (Texto: EFE)

Playboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismoPlayboy promueve el vegetarianismo


Algunos enlaces interesantes:

A continuación os dejo un enlace que explica muy bien los distintos tipos de vegetarianismo y un poco la filosofía que conlleva ser vegetariano.

http://www.taringa.net/posts/info/3819557/Vegetariano-_ser-o-no-ser_.html

De dónde sacas las proteinas?

De dónde sacas las proteinas? x-D

Conchi Sánchez

Conchi Sánchez

http://blogs.20minutos.es/becario/2009/03/23/conchi-necesita-tu-ayuda/ Artículo sobre una azafata de Alicante (España), que también es vegetariana.


La cruda y triste realidad…

El primer vídeo trata sobre la realidad oculta tras la carne de cerdo. Investigación de igualdad animal en una amplia muestra de granjas intensivas de cerdos en toda España. Son 5 partes y pongo aquí solo la primera. Podéis ver las siguientes en YouTube.

Aviso: estos vídeos muestran algunas imágenes gráficas y perturbadoras de maltrato animal.


YouTube - Enlace Directo 

También expongo otros vídeos sobre el trato de otros animales destinados al consumo humano que ilustran bastante bien el tema del “respeto hacia los animales”.

Vídeo de un matadero de cerdos.


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Vídeo de un matadero de vacas.


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Vídeo de un matadero de corderos


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Vídeo sobre el tratamiento y procesado de pollos


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¿Cómo se hace el paté?


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Matadero de conejos


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Cuando un animal carnívoro (que no tiene la conciencia del ser humano: es un animal) come carne, lo hace después de haber cazado su presa que estaba en libertad, con lo cual la presa está sana y además tiene una oportunidad de escapar y seguir su vida en libertad, pero estando enjaulada… no tiene escapatoria, ni otra alternativa más que enfermar (en la mayoría de los casos) y sucumbir.

Si se puede vivir sin generar sufrimiento (del cual somos concientes) ¿Por qué no hacerlo? ¿Por qué vale más nuestro placer de saborear un trozo de carne a la vida del mismo? Piénsalo con el corazón: la carne no viene del supermercado.

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