Salsa bechamel

11 jul 2010

Ésta es una receta de la salsa bechamel un poco modificada para que sea más sana y saludable, pero igual de rica y sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 litro de leche de soja
  • 50 g de harina
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de nuez moscada
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Echar el aceite a una sartén o un cazo antiadherente y añadir la harina hasta tostar ligeramente.

Añadir poco a poco la leche y remover continuamente con varillas para evitar que se formen grumos. Repetir la operación hasta que se haya acabado la leche y se consiga un salsa espesa (Durante toda la cocción de la bechamel, se debe mantener el fuego bajo).

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Remover.

Si al finalizar se observan grumos, hay un truco: Batir con la batidora (o minipimer), pero con la practica no hará falta.

Dependiendo de si se desea la bechamel más espesa o más líquida, basta con aumentar la cantidad de harina y reducir la cantidad de la leche o hacer lo inverso, respectivamente.

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La casa de tus vacaciones

09 jul 2010

Casa vs Hotel - Vacaciones

Últimamente he notado que hay muchas ofertas en el campo del los alquileres turísticos. Incluso con los tiempos que corren, los propietarios particulares de casas que no usan todo el año han decidido optar por esta forma de servicio, para tener un beneficio extra. Algunos prefieren llevarlo por su cuenta y otros prefieren dar la casa a una agencia pagando una comisión para que se encargue de todo: publicidad, reservas, mantenimiento, seguimiento de los clientes, etc…

Pero la cuestión es: qué es lo que más nos conviene? La verdad es difícil de responder a esa pregunta, pero podemos analizar el caso en que nos encontremos cada uno de nosotros cuando nos decidimos a alquilar una casa para nuestras vacaciones en vez de ir a un Hotel.

¿Por qué una casa y no un Hotel?

Relais Castello dei PrincipiHay quien prefiere tener las cosas hechas y sobre todo en vacaciones, no quiere hacer las tareas cotidianas que suele hacer en casa y por eso escoge la vía fácil “todo incluído” o un Hotel. Esta opción muchas veces suele costar un poco más que en una casa.

Si nos lo montamos bien y queremos más libertad, un alojamiento independiente, como una casa, es lo más adecuado. Una casa permite total libertad a la hora de organizar nuestras vacaciones, ya que no habrá que ceñirse a los horarios de la comunidad como un hotel. Si elegimos una villa con o sin piscina, suele tener un jardín o un espacio entre las casas vecinas, por lo que si hacemos ruido, no molestaremos o molestaremos menos a los vecinos.

Relais Castello dei PrincipiGeneralmente los precios de un alojamiento independiente como una casa, suelen ser por la casa, no por persona, así que podemos llegar a obtener un precio final por persona bastante bajo y entre los 20 y 30 euros por noche, que con las comodidades que brinda, es un precio excepcional.

A veces se pueden conseguir precios incluso inferiores alquilando directamente al propietario como particular, pero ese ahorro puede llevar consecuencias tales como que una persona individual puede no tener la organización adecuada ni tan completa como la de una agencia, donde siempre habrá un contrato que regule el alquiler y donde se expongan las condiciones que el inquilino puede leer. También una agencia suele tener un equipo de profesionales a su alcance para resolver inconveniencias que pueden surgir, como para necesitar un electricista, un fontanero, un cerrajero, etc. en las fechas más comprometidas del año. Ese es un gran punto a favor de elegir una agencia.

Villa Sunset EstateOtra ventaja de ir a una agencia es la de poder “pedir a la carta”. En algunas ocasiones, resulta muy cómodo comunicar nuestras preferencias y dejar que la agencia se encargue de buscar el alojamiento adecuado: podemos llegar a obtener precios bastante interesantes a veces.

Un punto a tener en cuenta sobre las agencias es el precio publicado en sus catálogos y páginas web. Quién no se ha encontrado veces en que en la web pone un precio, pero el final acaba siendo una cantidad más elevada? Igual que los tickets de vuelo: te los ofrecen a 1€ y cuando vas a pagar, ya son 100€… Hay que fijarse muy bien en qué incluye el precio que publican, porque en mi opinión es bastante frustrante el hecho de ver un precio atractivo y que luego no por opción, sino por obligación, hay que contratar determinados servicios de pago que no incluía el precio publicado y tan llamativo.

Villa Sunset EstateEn mi opinión, los precios deberían ser del conjunto de servicios básicos necesarios para nuestra estancia en la casa dentro de las capacidades de la misma y que los extras no sean obligatorios, sino que podamos prescindir de ellos, si no los necesitamos. Para eso son “extras”. Cuando un extra es una necesidad primaria, ya están intentando quedarse con nosotros y eso es algo que saca de quicio a más de uno.

He visto que algunas páginas web de alquileres turísticos no tienen los precios publicados de todos los alojamientos que ofrecen y eso puede ser tanto bueno como malo, pero hay quien tiene la posibilidad de ofrecer precios “de bolsa”, en el sentido que el precio varía en función de la oferta y la demanda y ahí es donde podemos conseguir auténticas gangas y a veces incluso podemos tratar el precio. Esos suelen ser los alojamientos donde los precios son más flexibles y que pueden acceder a un descuento en la mayoría de las veces. Sin embargo, cuando el precio está estipulado y publicado, habrá menos posibilidades de poder “regatear” el precio final y conseguir esa oferta que andábamos buscando.

Un ejemplo de lo dicho anteriormente es esta página: www.villasespanaestates.com

Vemos que hay bastantes alojamientos que no disponen de precio público y eso da espacio a que hagamos una oferta… 😉

Fotos por cortesía de de www.villasespanaestates.com

Bueno, espero que haya resultado útil esta reseña y que haya aclarado algunas lagunas que podíamos tener. Espero vuestros comentarios. Que tengáis un buen día y disfrutéis de las vacaciones, para el que las tenga, tanto en la playa, como en cualquier otro lugar en el que os guste pasar vuestro tiempo libre! 🙂

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Desodorante de Alumbre de Potasio vs Desodorante común con Aluminio

08 jul 2010
Piedras de alumbre de potasio

Piedras de alumbre de potasio

Un cristal muy particular como el “Alumbre de Potasio“, puede llegar a solucionarnos más de un problema en casa… Originalmente se vende como desodorante, en sticks parecidos a roll-on, pero se le puede dar más usos.

El Alumbre de Potasio es un cristal blanquecino parecido a la sal, pero mucho más duro y resulta ser una buena alternativa a la mayoría de desodorantes en spray o roll-on. La clave es que es un mineral natural y no contiene el tipo de aluminio añadido que hay en los desodorantes comunes, por lo que no es dañino.

El aluminio en los desodorantes es el ingrediente clave para poder hacer la fórmula que se suele usar para que un desodorante sea “anti-traspirante y de larga duración 24h”, pero lo cierto es que ese aluminio es la razón para que a la larga las mujeres sufran de cáncer de mama o a algunas personas con la piel más sensible les irrite el uso del desodorante.

La mayoría de los antitranspirantes que se encuentran en el mercado contienen clorhidrato de aluminio. El cual, por su acción astringente, sirve para inhibir o reducir el flujo del sudor, pero causa el cáncer de mama al provocar la mutación de las células.

Estudios de la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha realizado estudios sobre la relación entre el aluminio y el Alzheimer. Destacando el hecho de que en las autopsias realizadas a pacientes que padecían esa enfermedad se encontraba en sus cerebros grandes concentraciones de aluminio.

El aluminio es un mineral muy presente en la naturaleza y con el que nos encontramos muy a menudo todos los días: lo ingerimos, lo inhalamos, lo utilizamos como herramienta, etc…, por lo que nuestra exposición a dicho mineral es bastante frecuente y, de hecho, el aluminio no es dañino en pequeñas cantidades, pero sí lo es en cantidades mayores, por eso debemos regular el uso que hacemos de él.

Para saber más sobre el aluminio, pueden visitar la página siguiente:

http://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs22.html

Piedra de Alumbre de Potasio

El alumbre potásicoalumbre de potasio (denominado también Alumbre napolitano) es una sal doble de aluminiopotasio hidratada (con 12 moléculas de agua) cuya fórmula es KAl(SO42.12H2O, se trata de una sal cristalina muy soluble en agua de ligero sabor entre dulce y astringente. Esta sal se presenta en forma de cristal y corresponde a la categoría de alumbres, y es el más común de ellos. Fue caracterizado por primera vez en el año 1754 por Margrat. [Fuente: Wikipedia].

La piedra de alumbre de potasio tiene múltiples usos debido a su poder bactericida, desinfectante y desodorante. Como desodorante no deja marca y previene el desarollo de las bacterias fuente de los olores corporales, sin dañar las células y glándulas cutáneas (cosa que sí hacen los desodorantes con aluminio normales y es lo que genera picores y el cáncer de mama). También resulta muy efectivo en la cocina, para quitarnos los olores fuertes de algunos alimentos. Para usarlo, simplemente hay que mojar la piedra con agua, aplicar sobre la piel limpia y dejar secar.

Se puede aplicar en las axilas o pies como desodorante, en las manos para quitar malos olores después de manipular algún alimento, en la cara después del afeitado o las piernas después de la depilación para desinfectar y cicatrizar más rápidamente. En el último caso a veces escuece un poco, pero sólo por unos segundos (igual que cuando usamos alcohol o agua oxigenada en una herida).

Por su acción bactericida también es empleado en algunas culturas como conservante, por ejemplo en Marruecos ponen unos cristales de alumbre potásico dentro del recipiente donde guardan las semillas de Peganum harmala, y de esta forma evitan la contaminación por bacterias.

Se suele vender en herboristerías como piedra al natural, en forma de barritas y en polvo (para usar en los zapatos como el talco o diluir en agua para hacer un desodorante con pulverizador spray), pero siempre comprobar que sea natural, no artificial. Su precio oscila entre los 5 y los 18 euros, dependiendo de donde se compre. Suelen venir en cristales de unos 120 gramos y puede durar unos dos años.

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Crêpe sin huevo

02 jul 2010

Otra alternativa a las recetas que tienen huevo, para aquellos que no lo toleran o que simplemente lo tienen restringido debido a su dieta. Como véis, también se pueden hacer las crêpes sin huevo y quedan muy ricas, ligeramente esponjosas y… amarillas! 😉

Ingredientes para 6 crêpes

  • 500 ml de harina
  • 1 yogur natural (o de frutas si lo quieres hacer dulce)
  • una pizca de azúcar
  • una pizca de sal
  • 3 vasos de 125ml de leche de soja (un vasito de los del yogur, sirve)

Preparación

Hecha el yogur, la harina, la sal , el azúcar en un recipiente para batir. Utiliza el vasito del yogur para las medidas de la leche y añadirlo a la mezcla.

Batirlo con la batidora todo bien hasta que quede una masa homogénea y no muy líquida.

Usar una sartén antiaderente o una crepera, si usas sartén debes echar mantequilla o aceite para que no se pegue, en la crepera no, aunque yo le echo un poquito.

Poner a calentar la sartén y cuando esté caliente (no demasiado) extender por toda la superficie la mezcla en una capa fina, moviendo la sartén para que la masa se extienda de forma uniforme por toda la superficie.

Cuando el crêpe se dore y se despegue fácilmente, se le da la vuelta con una espátula y se deja dorar el otro lado.

Sugerencias

La crêpe se puede rellenar con lo que quieras, tanto dulce como salado y presentarla de diferente formas, tanto en un rollo, plegada por la mitad, en triángulo, etc.

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Niño tocando la batería con 4 años

02 jul 2010

Esto sí que es asombroso, solo tiene 4 añitos y mirar como toca la batería.

Yo le miro y pienso: pero si seguro que no sabe cortarse la comido él solo!! Cómo puede tocar así la batería??


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